飲食店訪問 鮭バル／魚が食べたいけど和の気分じゃない。そんな時にいいお店（居酒屋・中区中町）
街中で魚が食べたいけど、和定食やお寿司のイメージじゃない。そんな日に立ち寄った、サーモン専門店の「鮭バル」で生サーモン・イクラのTKGをご飯大盛りで。甘めのタレと卵を絡めた生サーモン＆イクラを白ごはんに掛け、海苔を乗せたら準備完了。柔らかめ...
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飲食店訪問 2025年 もう一度食べたい逸品
2025年最後の記事は、今年アップした120本の中から選んだ、「もう一度食べたい逸品」。今思い返しても、あの味がはっきりとよみがえり、また食べたいという衝動に駆られる。そんな逸品を5品、ご紹介いたします。花山椒の皿台湾（汁なし担々麺・中区大...
開店・閉店速報 2025年7～12月に閉店等を知ったお店
2018年から始めた、閉店情報のまとめ記事。今回は、閉店・移転・業態変更合わせて3４店の情報を掲載いたしました。飲食店の新陳代謝は必要だと頭でわかっていても、お気に入り店の閉店はやはり寂しいものですね。（掲載は50音順）亜鶏（居酒屋・西区観...
飲食店訪問 麻辣先生／日本橋のビジネス街で見つけた！重慶碗雑麺が旨い（中華料理・東京都中央区）
東京日帰り出張の際に見つけた『麻辣先生』にて、重慶碗雑麺（じゅうけいわんざめん）を食べてみることに。粒が大きめの挽肉に砕いたナッツ、高菜のように見えるのは多分ヤーツァイでしょう。そして、黄色いペーストは何だろうか。まさか、おろしにんにくじゃ...
飲食店訪問 UMAMI Hiroshima／出汁の効いたスープが旨い！もちもちパスタも見逃せない（パスタ・中区中町）
前々から気になっていた『UMAMI Hiroshima』というパスタ屋さんで、海の幸の鰹出汁クリームパスタを。濃い黄色のスープにたくさんの海の幸が乗っていて、これはなかなか華やかなパスタではありませんか。ちなみに、使われている海の幸は、帆...
飲食店訪問 美食亭／失礼ながら、予想外に旨かった！（中華料理・安佐南区山本）
目当ての店に入れなかった際の二の矢として立ち寄った『美食亭』で、麻婆豆腐のランチを。ぐつぐつと音を立てて出てきた土鍋麻婆。油が超熱々で、やけど注意な温度帯。味わいは割とすっきり系。そこそこの辛さが後追いでやってきます。普段食べている麻婆豆腐...
飲食店訪問 一楽天２／味の決め手は化調。でも、それが良いんだな（ラーメン・中区堀川町）
14年振り2度目の『一楽天』で、チャンポン・チャーハンセットを。調理担当はおばちゃん1人なので、先に出てきたちゃんぽんをすすりながら、チャーハンを待つことに。スープは塩ラーメン風の色合い。その上にもやし・人参・キャベツ・青ネギ等が乗ったビジ...
飲食店訪問 たら福／煮物も刺身も小鉢もいい。五日市の良店です（居酒屋・佐伯区八幡）
五日市でいい評判を聞く『たら福』にて、日替り定食を注文。メイン料理・刺身・茶碗蒸し・小鉢・漬物・味噌汁・白ごはん（大盛り無料）で1,200円は値ごろ感のある値付けだと思います。この日のメイン料理は、手羽中と大根の煮物。少し硬めの大根、ほろり...
飲食店訪問 道草／量も味もいい！セルフの副菜等はルールを守って食べよう（居酒屋・中区橋本町）
廣教寺の隣にある『道草』で、チキン南蛮定食を注文。メイン料理の他には、白ごはん・味噌汁・おかず3品・カレーという内容ですが、白ごはんやおかず、カレーは自分で取ってくるセルフ方式。この日は餡かけ肉団子・魚の揚げ漬け・さつまいもの天ぷらを取り、...
飲食店訪問 アーロン／何気ない気遣いがいい。井口台の古い喫茶店（喫茶店・西区井口台）
立ち寄っていない喫茶店リストの中から、井口台の『アーロン』へ。注文したのはアーロンランチ。メインのおかずプレート・平皿ライス・味噌汁で750円はお得感ありますよね。しかも、おしぼりは布。経費かかるけど、古い店の矜持と受け取りました。アーロン...
飲食店訪問 一心園／炒めの技術が良い！セルフの副菜などは思わず食べすぎちゃう（中華料理・中区中島町）
古くは、「いざら（盛岡じゃじゃ麺）」が入っていたスペースで営業中の『一心園』で本日のランチ：ニラレバを注文。メイン料理以外はセルフ方式で、己斐・観音にある「吉星」と同じスタイルです。だからという訳ではありませんが、ついつい取りすぎちゃうんで...
飲食店訪問 番本製麺所2／何と中華そばが提供開始！チャーシュー4枚でお得感もある（まぜ麺・西区観音町）
平和大通り沿いにある『番本製麺所』で、中華そば750円とミニチャーシュー丼300円を注文。油脂が少なそうな茶濁スープ、特に目を惹くのは4枚のチャーシュー。スープは温めで、食べ始めは酸味をやや強く感じます。香りや油脂、豚骨と鶏がらのバランスな...
飲食店訪問 うめちゃん／くるくる回転させる焼き方。段原の中では上位の旨さだと思う（お好み焼き・南区段原南）
段原ショッピングセンター近くのお好み焼き屋さん「うめちゃん」で、肉玉そばを食べてみました。パリッと焼かれたそば。ほっこりと蒸されたキャベツともやし。調味料はさほど使っておらず、ソースも薄塗り。でも、素材が旨いので完成したお好み焼きも旨いんで...
飲食店訪問 アカシア／何食べても旨い予感。いい喫茶店見つけた（喫茶店・呉市吉浦本町）
インターネット上にほとんど情報がない喫茶店にて、カツカレーを注文。サラダとのセットで900円。縁に油が浮かぶカレーはさらさらで、辛さの要素はほとんどなし。食後感はとても軽そうです。具材は、牛すじ肉とたくさんの玉ねぎ。カツはスプーンで切れるほ...